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CEBOLLAS RELLENAS CACEREÑAS

INGREDIENTES:
8 cebollas grandes, 8 lonchas de cocino, sobras de carne, crema fresca, aceite, pimienta, nuez moscada y sal. Un huevo. PREPARACIÓN:
Empezad por preparar el relleno a base de los restos de cualquier comida anterior que picareis menudamente y trabareis con un huevo, salpimentándolo si no lo está con raspaduras de nuez moscada y pimienta.
 Vaciad el centro de las cebollas, luego de peladas, con ese relleno. Poned aceite en una cacerola y rehogad las lonchas de tocino, procediendo luego a dorar las cebollas por ambos lados. Una vez hecho esto, tapad la cacerola y dejad que cueza durante una hora. Finalmente, echad unas cucharadas de caldo y trabad el jugo con crema fresca y servidlo.
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