HABAS A LA RONDEÑA | Cocina Fácil | La Wikipedia de la Cocina -->

HABAS A LA RONDEÑA

INGREDIENTES:
4 kilos de habas, 4 huevos duros, 200 gramos de jamón serrano, 2 cebollas, 4 tomates grandes, 2 pimientos marrones, 2 ajos, aceite, sal y pimentón. PREPARACIÓN:
Desgranad y poned a hervir las habas, con el jamón a trozos, una cebolla y los ajos. Una vez cocida, apartar el jamón que cortareis a trozos más menudos. Preparad un sofrito de cebolla y tomate, picados menudamente.
Cuando se dore, echadle un cacillo de agua y una cucharadita de pimentón, dejándola cocer un rato, cosa de diez minutos. Entonces echadle el pimiento cortado a cuadraditos y dejad que está unos minutos más. Disponed las habas en una fuente, rociarlas con la salsa y rodead el borde con los huevos duros, cortados a rajas.
>

La wikipedia de la COCINA