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HABICHUELAS CON COSTILLAS

INGREDIENTES:
400 gramos de habichuelas, 150 de costilla de cerdo, 2 ajos, media cebolla, 2 tomates, piñones y avellanas (o almendras) tostadas, aceite y sal. PREPARACIÓN:
Se hierven las habichuelas, y en una cacerola con aceite se ponen los ajos, la cebolla y los tomates pelados. Cuando está a medio freír, se rehogan con esto los trozos de costilla de cerdo, dándoles unas vueltas y juntando con ello, luego, las habichuelas bien escurridas.

 Se rehoga bien todo y se añade un machacado de piñones, avellanas o almendras tostadas, y se deslíe con un poco de caldo de las habichuelas. Se deja cocer un rato hasta que está en su punto y se sirve.
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