INGREDIENTES:
450 gramos de habichuelas finas, 25 de mantequilla, una cucharada de harina, una cucharadita de perejil
picado, limón y sal.
PREPARACIÓN:
Se toman las habichuelas y se hierven en agua salada, se
cuelan y se echan entonces en una cacerola con la mantequilla
y la harina, añadirte del caldo de cocerlas.
Cuando se
ha dado algunas vueltas a esta mezcla y la salsa está trabada,
se añade el perejil picado y un poco de zumo de limón, y se
sirve en seguida.