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PATATAS RIOJANAS

INGREDIENTES:
800 gramos de patatas, 200 grs. de tomates, 200 gramos de pimientos, 50 grs. de queso rallado, aceite, pi¬mienta, nuez moscada, clavo y sal. PREPARACIÓN:
Se escogen patatas de tamaño mediano, pelándolas y dejándolas en una cazuela llena de agua hasta la mitad. Cuando están a medio cocer, se llena la cazuela con los tomates, a los que se han quitado las pepitas, y se salpica de queso rallado, regándolo todo con aceite.
Se sazona con pimienta y especias, añadiendo, si se quiere, algunos pimientos.
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