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Receta ARROZ PARELLADA

INGREDIENTES:
400 gramos de arroz, 1 pollo, 200 gramos de salchichas, 200 grs. de lomo de cerdo, 150 grs. de rape, 150 gramos de calamares, l cebolla, l ajo, 3 tomates, 3 alcachofas pequeñas, 2 pimientos morrones, de lata; 100 gramos de guisantes, 50 grs. de champiñones, trufa, aceite y manteca. PREPARACIÓN:
Freíd en una paellera con aceite y manteca, el pollo a trozos y deshuesado; las salchichas, el lomo (también a trozos), el rape y los calamares a rajas. Adicionad luego las alcachofas, divididas en cuatro trozos; los guisantes y los pimientos a tiras.

 Hecha esta fritada se vierte en un molde para cuatro comensales y en cuyo fondo habrás colocado previamente los champiñones y las trufas, todo ello cortado a rodajas. Acabad de rellenar el molde con arroz, que ha de estar ya en su punto, y terminad de cocerlo todo al horno.
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