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Receta BACALAO BORRACHO

INGREDIENTES:
400 gramos de bacalao, 400 gramos de patatas, 2 cebollas grandes, 1 cucharada de harina, l vaso de vino tinta, 2 pimientos, 1 cabeza de ajos, perejil, aceite, pan rallado y caldo de pescado. PREPARACIÓN: Se rehogan las cebollas cortadas a rodajas, salpicándolas con la harina y agregándoles vino tinto, caldo de pescado y pimiento, dejándolo cocer cosa de media hora.
Aparte, se cuecen las patatas, cortándolas a rodajas, agregándoles el bacalao desalado y deshecho, la cabeza de ajos y el perejil picado.
 Todo junto se mete en una cazuela salpicada previamente de pan rallado, y rociándolo de nuevo con caldo de pescado, se deja cocer un buen rato en el horno.
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