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Receta BACALAO CON SETAS

INGREDIENTES:
500 gramos de bacalao, 500 gramos de setas, 7 tomates de regular tamaño, 3 cucharadas de cebolla picada, 1cabecita de ajos, l vaso de vino blanco, pimienta, sal, perejil y queso rallado. PREPARACIÓN:
En una cazuela de barro se rehoga la cebolla con el vino blanco y los tomates bien limpios y pelados, añadiéndoles la cabecita de ajo, la pimienta, la sal y el perejil.
Se deja cocer durante media hora, añadiéndoles entonces el bacalao bien de salado y desmenuzado, así como las setas, rehogadas previa mente sazonadlas de pimienta y sal.
 Se deja cocer todo ello durante unos minutos, echándolo en una cazuela cuyo fondo está bien espolvoreado de queso rallado, del que también se echará un poco por encima, así como trocitos de mantequilla.
 Se mete el plato o cazuela un rato en la boca del horno para que el queso se mezcle bien con la salsa.
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