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Receta BESUGO A LA LOGROSAN

INGREDIENTES:
4 besugos pequeños, muy frescos; 1 limón, me dio vaso de vino blanco, 2 ajos, miga de pan rallado, perejil, laurel, aceite fino y sal. Pimienta. PREPARACIÓN: Limpias los besugos, se les sazona con sal y pimienta, vaciándoles luego cuatro cortes a cada uno, dentro de cada uno de los cuales se pone un trozo de limón, cuidando de que la pulpa está en contacto con el pescado.
Poned los besugos en una tartera, espolvoreándolos con el pan rallado, los ajos y el perejil, picados finamente, sendas hojas de laurel, rociándolos por Último con vino blanco y aceite.
Metedlos en el horno durante unos veinte minutos y mien tras se están asando, bañadlos con el jugo que sueltan.
En cuanto están en su punto se sirven inmediatamente.
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