PREPARACIÓN:
Se toman unos filetes que para ser tiernos serán preferentemente de solomillo. media hora antes de servirlos, se espolvorean de sal y cuando llegue el momento de prepararlos, se asan en la parrilla a
fuego vivo y se disponen en una fuente, espolvoreados con perejil y ajo muy picadito.
Se fríen aparte unas patatas hasta que queden bien doradas
y se rodea con ellas los filetes asados.