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Receta BUDIN DE MERLUZA CON MAHONESA

INGREDIENTES:
Tres cuartos de kilo de merluza, medio kilo de tomates, dos cebollas, aceite, sal y mahonesa. PREPARACIÓN:Se pica finamente el pescado sin piel ni espinas y se le rehoga con bastante tomate y cebolla fritos.
Hecho esto se aparta y se deja enfriar, mezclándolo con una mahonesa clarita, bien sazonada. Se engrasa un molde con manteca o aceite frito, poniendo en él la pasta y cociéndolo al baño maría; se saca cuando está frío y se cubre de tomate frito
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