Receta CALAMARES EN SU TINTA | Cocina Fácil | La Wikipedia de la Cocina -->

Receta CALAMARES EN SU TINTA

INGREDIENTES:
Medio kilo de calamares, 1 cebolla, 3 ajos, aceite, perejil, canela, azafrán, pimienta y sal. PREPARACIÓN: Lavad muy bien los calamares, separando con cuidado, para que no revienten, las vejigas de la tinta, que conservaréis aparte. Una vez limpios, cortadlos en pedazos, quitándoles la parte gelatinosa.
Freíd luego en aceite la cebolla picada muy menuda; rehogad los calamares en esta cebolla cuando este doradita y, mientras la vayáis removiendo, añadid los ajos machacados, la pimienta, el perejil, la canela y el azafrán. Bañadlo con sal y añadid la tinta, bien batida, dejando que acabe de cocer.
 Es un plato exquisito, a pesar de su gran sencillez.
>

La wikipedia de la COCINA