Receta CANAPES DE REVOLTILLO DE HUEVOS A LA INGLESA

INGREDIENTES: 300 gramos de pan de molde, 100 gramos de mantequilla, 50 grs. de queso rayado, cinco huevos. sal, pimienta y pimienta de Cayena.

PREPARACIÓN: Se le quita la corteza al pan de molde y se corta a rajas de un centímetro de grueso, por tres centímetros de ancho y siete de largo.
Se tuestan por ambos lados, sin quemarlas y se untan con abundante mantequilla por un solo lado. Con 25 gramos de mantequilla y los cinco huevos, se prepara un revoltillo de huevos bien sazonados con sal y pimienta.
Se deposita una cucharada del revoltillo de huevo en cada canapéy se espolvorea con queso rallado, adicionado de pi- mienta de Cayena. Se mete en el horno fuerte para que se duren en el acto. Se sirve en seguida.