Receta CANAPES MARINERA

INGREDIENTES: 100 gramos de pescado blanco, 100 grs. de man- tequilla y unos cuantos filetes de anchoa en aceite.(Receta para 10 canapés)

PREPARACIÓN: Se trabaja la mantequilla con zumo de limón y perejil picado. Luego se preparan los canapés, dándoles unos cinco milímetros de grueso y la forma que más guste.
Se fríen en aceite o mantequilla fina y se dejan enfriar. Fríos ya, se untan con la mantequilla preparada, se cubren con un picadillo del pescado cocido o frito previamente y se adornan alrededor con los filetitos de anchoas.