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Receta CARNE ASADA A LA VINAGRETA

INGREDIENTES:
200 Gramos de carne:200 gramos de patatas cocidas con su piel, 150 grs. de tomates mondados, una cebollita, una cucharada de perejil picado, dos huevos cocidos duros, cuatro cucharadas de aceite, cu-charada y media de vinagre, sal, pimienta y si se quiere, un poquito de mostaza. PREPARACIÓN:
La carne, desprovista de piel, nervios y grasa, se corta a pequeñas rajas regulares. Los huevos, previamente cocidos duros, se cortan también a rajas.
Se hace otro tanto con las patatas, previamente cocidas y peladas. Los tomates, mondados y sin semillas, se cortan a pedacitos y por último, se trinchan muy finos la cebolla y el perejil.
 A continuación, pónganse todos los ingredientes en un plato hondo, sazónese con sal, pimienta, aceite y vinagre, déjese macerar por espacio de una hora y sírvase en rabaneras.
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