INGREDIENTES:
Una coliflor de kilo y media, 300 gramos de
patatas o guisantes, 3 cucharadas de perejil, un diente de
ajo, media cebolla y sal.
PREPARACIÓN:
Se hierve en agua salada la coliflor, que se procurará sea
bien fresca y blanda.
Escurrida y fría, se coloca en una fuente y se espolvorea
con el perejil bien picado con el ajo y la cebolla.
Se rodea con las patatas hervidas y frías, cortadas a dados
(o con los guisantes hervidOs) y se sirve con jamón y fiambres.