INGREDIENTES:
Un conejo, 500 gramos de setas, tres dientes de
ajo, un limón, una hoja de laurel, aceite, sal, pimienta, nuez
moscada, perejil, harina y manteca.
PREPARACIÓN:
Se limpia el conejo, cortándolo a pedazos, que se ponen en
una cacerola con aceite, sal, pimienta, los ajos, el laurel y la
nuez moscada rallada, dejándolos cocer unos veinte minutos.
Hecho esto, se añaden las setas y el perejil picado, se quitan
los ajos, se espesa la salsa con una pizca de harina frita en
manteca y se le añade todo el zumo de limón.
Se deja que hierva un ratito y se sirve.