Receta CONEJO CON VINO BLANCO | Cocina Fácil | La Wikipedia de la Cocina -->

Receta CONEJO CON VINO BLANCO

INGREDIENTES:
Un conejo bien tierno, dos cebollas medianas, una cucharada de manteca, dos de aceite, una de harina, un vaso de vino blanco, otro de caldo, especias, nuez moscada, una hoja de laurel, perejil y sal. PREPARACIÓN:
Se corta a pedazos el conejo y se le rehoga en la sartén con la manteca, el aceite, las especias, la nuez moscada y el laurel. Al cabo de veinte minutos se apartan los pedazos y se pone en la sartén la harina, la cual se riega con el vino y el caldo.

Se deja que la salsa hierva un ratito y se cuela sobre una cazuela en la que se habrá puesto el conejo. Se agregan entonces las cebollas picadas y el perejil, picado también. Se deja que dé un hervor y se aparta de la lumbre, sirviéndolo caliente.
>

La wikipedia de la COCINA