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Receta CONEJO ESTOFADO

INGREDIENTES:
Un conejo, dos cabezas de ajo, una cebolla mediana, aceite, una cucharada de vinagre, un kilo de patatas, sal, dos granos de pimienta negra y un clavo. PREPARACIÓN:
Se despelleja y lava entero el conejo; luego, se hace pedacitos y se pone en una olla con sal, aceite, cebolla picada, las cabezas de ajo, los granos de pimienta y clavo.
Se añade vinagre, se deja rehogar un poco a fuego suave. tapando la olla con un puchero lleno de agua y añadiendo parte de ésta al conejo cuando sea preciso, hasta que esté blando.
 Cuando le falte poco para estar en su punto, se pueden añadir unas cuantas patatas mondadas y cortadas a pedazos.
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