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Receta CREMA DE ATUN A LA PARISIENSE

INGREDIENTES:
100 gramos de atún en conserva, 40 gramos de mantequilla, dos cucharadas de aceite de buena calidad, unas doce aceitunas, dos tomates, pimienta y sal.
PREPARACIÓN: En el mortero, se machacan el atún y la mantequilla hasta conseguir una pasta fina , adicionándole entonces dos cucharadas de aceite fino y sazonándolo con pimienta y sal. Se coloca en un plato hondo de cristal, dándole forma de pirámide, adornándose la superficie con las aceitunas deshuesadas y partidas por la mitad y con los tomates cortados a rodajitas .
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