INGREDIENTES: 5 huevos, 100 gramos de atún en escabeche, 70 grs. de mantequilla, una cucharada de salsa de tomate, un decilitro de aceite, mostaza, zumo de limón , sal y pimienta. |
Se comprueba la sal, se echa pimienta y en medio de cada disco se coloca un montoncito de dicha pasta. A continuación, se colocan en un plato. Con yema del huevo sobrante y el aceite, se prepara una mahonesa que se sazona con sal, pimienta, limón y mostaza, adicionándole en último término la salsa de tomate.