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Receta DORADA A LA ESPAÑOLA

INGREDIENTES:
Una dorada de kilo a kilo y cuarto, 6 cucharadas dc salsa de tomate,1 jícara de aceite, 1limón, perejil, ajo, pimienta blanca en polvo, pan rallado y sal. PREPARACIÓN: Después de limpiar la dorada, se le hacen en lo alto media docena de cortes un poco profundos en los que se introducen rajitas de limón.
(Os ha de quedar medio limón para lo que ahora os indicare):
 Sazonad el pescado con sal y un poco de zumo de limón y cubridlo, luego, ligeramente con la salsa de tomate, rociándolo todo con perejil y ajo, picados menudamente, pimienta y pan rallado.
Poned la dorada en una placa recubierta de aceite y rociad también un poco con lo mismo el pescado y ponedlo a asar al horno, untándolo de vez en cuando con su propio jugo.
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