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Receta EL FAMOSO FARRO TARRACONENSE

INGREDIENTES:
Un hueso de cerdo salado, 100 gramos de judías pintas, 100 grs. de patatas, 100 grs. de guisantes, 100 grs. de habas tiernas (sin vaina), un poco de col, 100 grs. de fideos gordos y un trozo de pella ( la manteca cruda del cerdo). Este es un plato muy clásico en la provincia de Tarragona. PREPARACIÓN:
Poned una olla al fuego con dos litros de agua y el hueso de cerdo, dejándolo hervir durante una hora. Pasado este tiempo, añadidle las judías, las patatas (cortadas a trozos), las habas, guisantes y la col, dejándolo hervir todo por espacio de otra hora. Transcurrida esta, se le echan los fideos, dejándolos cocer.
Finalmente, se añade la pella amasada previamente con un poco de harina. Saladlo a vuestro gusto y servir.
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