Receta EMPANADAS MURCIANAS | Cocina Fácil | La Wikipedia de la Cocina -->

Receta EMPANADAS MURCIANAS

INGREDIENTES:
400 gramos de harina, decilitro y medio de buen aceite, un decilitro de agua y un poco de sal. PREPARACIÓN:
Se echa la harina sobre un mármol o sobre la mesa de madera blanca bien limpia y en el medio se forma un hueco. En él se echa la sal, el aceite y el agua. Se mezcla primeramente con la cuchara y luego se amasa. Hay que trabajar la pasta hasta que no se pegue en las manos, añadiéndose harina o agua, según como se vea, hasta obtener este resultado.

 Una vez amasada, se extiende la pasta con un rodillo de hacer pasteles, dándole dos o tres dobleces sobre si mismo, como para el hojaldre. Después se vuelve a estirar y se corta y rellanan las empanadas Una vez preparadas todas, colóquense en placas, dórense por encima con huevo batido y cuézanse a homo regular de fuerte. Se sirven muy calientes.

 Relleno. Estas empanadas se rellenan, según los gustos, con carne o pescado, jamón y huevos duros picados, todo ello hecho picadillo y rehogado con aceite, cebolla, ajo, perejil y vino blanco.
>

La wikipedia de la COCINA