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Receta EMPANADILLAS DE SETAS Y ALMEJAS

INGREDIENTES:
12 almejas, 6 setas, 50 gramos de mantequilla, harina, coñac o jerez. PREPARACIÓN:
Una vez cocidas en su misma agua las almejas, que deberán ponerse grandes, se pican y se juntan con setas fritas, también picadas. En una sartén se cuece un poco de harina en mantequilla, echándole un poquito de coñac o vino de Jerez. separada del fuego, se tira entonces en la misma sartén el picadillo de almejas y setas, removiéndolo bien hasta conseguir una pasta espesa.
Ya fría la pasta, se rellenan las empanadillas, y se fríen en mantequilla.
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