Receta EMPAREDADOS DE BACALAO

INGREDIENTES: 300 gramos de bacalao en remojo, 100 de mantequilla, leche, perejil, sal y pimienta. Pan de molde cortado en rebanadas delgadas y sin corteza.

PREPARACIÓN: Ya en su punto, se fríe el bacalao, se deja enfriar y se machaca en el mortero con un poco de perejil picado.
Se añade la mantequilla a la mezcla y un poco de leche hasta obtener una pasta espesa que se sazona con sal y pimienta, y se pone sobre el pan en bastante cantidad.