INGREDIENTES:
800 gramos de patatas, 16 filetes de anchoas.
medio arenque ahumado, 25 gramos de alcaparras, l cebolla, perejil, aceite, vinagre, sal, pimienta en polvo y caviar.
PREPARACIÓN: Se cuecen las patatas en agua salada, se escurren y se cortan a ruedas.
A continuacidn se sazonan con sal, el vinagre, el aceite,
Ia pimiema, la cebolla y el pereji‚ muy picados, los filetes de
anchoas, las alcaparras y el arenque ahumado a pedacitos.
Se sirve la ensalada en una fueute honda, adornada con
rebanaditas de pan cubiertas de caviar.