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Receta ENSALADA A LA INGLESA

INGREDIENTES:
750 gramos de judías verdes finas, 50 grs. de tomates frescos, 50 grs. de aceite fino, 2 cucharadas de vinagre, sal, pimienta y un poquitín de mostaza. PREPARACIÓN: Las judías se cuecen en agua hirviendo con sal. Los tomates se pelan y se cortan a rodajas finas, dejando que escurran bien en un colador.
En el plato, o fuente, se pone aceite, vinagre, sal, pimienta y mostaza. Se remueve bien y se añaden en seguida los tomates y las judías verdes, partidas a trozos.
Se mezcla todo con cuidado, para que no se rompa. Se deja sazonar medía horita antes de comer. Resulta riquísima acompañando carne rebozada o mechada.
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