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Receta FILETES DE BUEY ASADO

INGREDIENTES:
500 gramos de filete de buey, 100 grs, de tocino a tiras, 1 cebolla, sal, pimienta, perejil, laurel y tomillo. PREPARACIÓN:
Se toma el filete de buey y se le mecha con el tocino. Se le deja unas horas en un adobe de sal, pimienta, perejil, laurel tomillo y la cebolla cortada a rebanadas.

 Luego se saca, se cubre con una hoja de papel grueso y engrasado y se asa en el horno. Diez minutos antes de sacarlo del horno, se le quita el papel y se dora. Aparte, y en la salsera, se sirve el jugo, natural o añadiéndole un poco de zumo de limón.
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