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Receta FILETES DE HIGADO DE TERNERA

INGREDIENTES:
400 gramos de hígado, 2 ajos, perejil, pimienta negra, 1 cucharada de vinagre, aceite y sal.  PREPARACIÓN:
Se cortan los filetes de hígado coma los de carne, poniéndolos en un plato con sal, perejil, ajo y pimienta negra, machacado en el mortero y deshecho con agua y vinagre en pequeña cantidad.
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