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Receta GALLO A LA CAZUELA

INGREDIENTES: y PREPARACIÓN
------------------------------ PREPARACIÓN:
Se pone el gallo entero a rehogar en una tartera con tapa ala vez que la manteca de cerdo y dos cebollas picadas; cuando toma color añadir vino, un vaso grande, y una jícara de caldo, dejándolo durante 1 hora más que se haga.
Una vez pasado este tiempo se saca y se parte, poniéndolo de nuevo en la salsa, a la que se agrega más caldo y haciéndolo otras 2 horas más hasta que está tierno.
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