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Receta GAZPACHO SERRANO

INGREDIENTES:
Se machacan juntos unos dientes de ajo, una hoja de hierbabuena, 4 tomates 1 pimiento rojo, 1 pimento verde sal y pimienta, aceite de oliva virgen. PREPARACIÓN: Una vez obtenida una pasta fina, se añaden unas cucharadas de aceite fino, se bate bien, para que se mezcle convenientemente con lo demás, se aclara con agua fría o helada (calculando que estas proporciones de ingredientes equivalen a cuatro platos de sopa), se echa un poco de buen vinagre o, en su defecto, zumo de limón y, finalmente, una cantidad adecuada de trocitos de pan cortados a cuadraditos.
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