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Receta GUISANTES MAGICOS

INGREDIENTES:
2 kilos de guisantes, una cebolla, 500 gramos de patatas, pimienta blanca, sal, vinagre, aceite y perejil. Sobras de carne. PREPARACIÓN: Hervidos los guisantes (que se habrán de escoger bien tiernos y dulces), con la cebolla y la sal suficiente, se escurren y colocan en una ensaladera, aliñándolos con pimienta blanca, vinagre y aceite.
Se añaden trocitos de ternera asada y fría (lo cual permite utilizar sobras de comidas) o en su defecto de salchichas o mortadela. (Con esta ultima resulta riquísimo). Pueden añadirse también algunas patatas hervidas y cortadas muy menudas; en tal caso se recomienda rociarlas con perejil picado.
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