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Receta HUEVOS CON CAVIAR

INGREDIENTES:
8 huevos, 8 cucharaditas de caviar, 2 chalotes, 4 tomates, berros, aceite, vinagre, sal y pimienta.
PREPARACIÓN: Se pican los chalotes y se prepara una mezcla con aceite, vinagre, sal y pimienta. Cuando los huevos están duros y fríos, se mandan, se vacían y se machacan las yemas con el caviar, los chalotes y la mezcla de aceite y vinagre. Se rellenan las claras con la mezcla así obtenida y se sirven los huevos sobre rodajas de tomate, adornando la fuente con berros muy frescos.
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