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Receta HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES:
8 huevos duros, 8 filetes de anchoa, una cucharada de crema de leche, salsa mahonesa, sal. pimienta, vinagre y aceite. Lechuga o escarola.
PREPARACIÓN: Se mandan los huevos duros y se cortan por la mitad a lo largo. Se quitan las yemas, que se mezclan con los filetes de anchoa bien picados, sal, pimienta, vinagre y aceite, así como la crema de leche. Cuando la mezcla está bien trabajada, se rellenan las claras con ella, se cubren con un poco de mahonesa y se sirven con una ensalada cualquiera.
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