|
| INGREDIENTES:
8 huevos duros, 8 filetes de anchoa, una cucharada de crema de leche, salsa mahonesa, sal. pimienta, vinagre y aceite. Lechuga o escarola. |
PREPARACIÓN: Se mandan los huevos duros y se cortan por la mitad a lo
largo. Se quitan las yemas, que se mezclan con los filetes de
anchoa bien picados, sal, pimienta, vinagre y aceite, así como
la crema de leche.
Cuando la mezcla está bien trabajada, se rellenan las claras con ella, se cubren con un poco de mahonesa y se sirven con una ensalada cualquiera.
