Receta JAMON CLOTILDE

INGREDIENTES: 12 lonchas de jamón, apio, alcaparras, encurtidos, mostaza, salsa mahonesa, aceitunas y 2 huevos duros. 12 rebanaditas de pan

PREPARACIÓN: Se fríen en la sartén las rebanadas de pan que han de quedar bien doraditas. Colocadas en una fuente, se cubren con las lonchas de jamón sobre el cual se pone una cucharada de la preparación siguiente:
 Se mezclan unos pedacitos muy pequeños de apio, algunas alcaparras y rodajitas de encurtidos con salsa mahonesa, a la cual se añade media cucharadita de buena mostaza. Se remata con una aceituna o una rodaja de huevo duro.