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Receta LENGUA DE BUEY GRATINADA

- PREPARACIÓN:
Se corta a rodajas una lengua de buey asada y se colocan en una fuente que vaya al horno dos cucharadas de caldo, un majado de ajo y perejil, sal y pimienta.
Se coloca la lengua cortada a pedazos sobre este fondo, se cubre la carne de tocino trinchada y salada, se rocía con unas gotas de vinagre y se espolvorea con pan rallado.
 Se pone a hervir suavemente durante diez minutos sobre el fuego y a continuación se mete en el horno con el fin de dorar el plato.
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