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Receta LENGUADO AL GRATEN

INGREDIENTES:
4 lenguados, 1 cebolla, medio vasito de vino blanco, 1 tacita de caldo, pan rallado, pimienta, sal y mantequilla (o manteca de cerdo, si no os gusta la otra). PREPARACIÓN: Untad con la mantequilla o la manteca de cerdo, una fuente para ir al horno y echad en el fondo la cebolla picada tan fina que parezca una pasta.
 Sobre esta capa de cebolla colocad los lenguados limpios y sazonados con sal y pimienta, rociadlos con el vino blanco y el caldo y por último espolvoreadlos con el pan rallado, añadiendo unos trocitos de manteca de vaca o de cerdo.
 Los lenguados han de quedar completamente cubiertos. Hecho esto, se meten en el horno, procurando que queden dorados, pero sin que se sequen demasiado.
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