INGREDIENTES:
250 gramos de macarrones, 20 de mantequilla,
1 cucharada de queso rallado, de buena calidad; jugo de
carne o salsa de tomate.
PREPARACIÓN:
Se cuecen los macarrones durante veinte o veinticinco minutos en agua salada o caldo, se cuelan y se vuelven a echar
en la cacerola, todavía caliente, con la mantequilla y el queso
rallado.
Se mezcla con el tenedor y se sirve en el acto. El queso
no debe cocer. Se añade el jugo de carne o salsa de tomates.
Si se quiere, puede añadirse el queso y la salsa ya en la
mesa.