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Receta MACARRONES RELLENOS

PREPARACIÓN:
Se hace un picadillo finísimo de pechuga y menudillos de ave, setas, jamón, champiñones o lo que se prefiera; este picadillo se sazona con sal, perejil picado y una puntita de ajo, cortada menuda.

Bien mezclado todo, se embute con paciencia y por medio de un embudo pequeñísimo en macarrones de los mas gruesos y cortados a pedazos regulares, no muy largos y previamente hervidos en agua salada.

 Cuando todos están rellenos, se colocan en una fuente para lr al horno, cubriéndolos de manteca y queso rallado. Se es polvorean con pan rallado, se rocían con salsa de asado y se doran en el horno.
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