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Receta MANOS DE CARNERO

INGREDIENTES:
8 o 10 manos de Carnero, 4 tomates, pimienta, nuez moscada, 6 almendras, 2 ajos, pan y sal. PREPARACIÓN:
Se les quita un bultito que tienen en la pezuña, se cortan a trozos y cuecen hasta que están blandas, en cuyo momento se les echa sal.
 Hecho esto, es apartan y ponen en una cacerola con una salsa hecha con el caldo de cocerlas, los tomates fritos y pasados por el tamiz, las especias, almendras, perejil, ajos y miga de pan, dejándolas dar otro hervor a fuego suave antes de servirlas.
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