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Receta MARINERA DE PESCADOS

INGREDIENTES:
200 gramos de merluza, 24 mejillones, 8 langostinos o gambas (también se puede sustituir por langosta); 200 gramos de pulpos o calamares, 100 grs. de anguila, 100 grs. de congrio, 200 grs, de salmonetes, 3 cebollas pequeñas, 2 vasos de vino blanco o negra, 2 cucharadas de puré de tomate, 2 ajos, l cucharada de vinagre, 2 jícaras de aceite, apio, laurel, orégano, perejil, y un poco de canela. PREPARACIÓN: Disponed los pescados en una cazuela de barro honda, añadiéndole luego todos los demÁs ingredientes mencionados. Tapadlo herméticamente y dejad que cueza durante tres cuartos de hora, sirviéndose inmediatamente sin sacarlo de la cazuela. El ajo y el perejil han de picarse menudamente.
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