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Receta MERLUZA GITANA

INGREDIENTES:
400 gramos de cola de merluza, 3 ajos, 1 cebolla pequeña, 2 tomates, un vasito de agua, aceite, pimienta y sal. PREPARACIÓN:
Tomad la merluza y freídla en aceite bien caliente, después de enharinarla. Una vez frita, colocadla en una cazuela, y en el aceite que os haya sobrado al freírla, echad los ajos picados, la cebolla, los tomates, sal y pimienta.
Cuando todo está frito, vertedlo sobre el pescado junto con el agua, dejando que vaya cociendo a fuego lento.
Retirad la merluza de la cazuela con cuidado para que no se deshaga y servidla, rociándola con la salsa en que haya cocido.
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