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Receta MERO ESTILO CANGAS DE ONIS

INGREDIENTES:
Medio kilo de mero, 2 cebollas, 6 setas, 1 cucharada mediana de harina, 1 copita de vino blanco, 1 onza de chocolate, 75 gramos de aceite, 60 de mantequilla, limón, tomillo, orÃgano, perejil, sal y pan frito. PREPARACIÓN: Poned el aceite y la mantequilla en una cacerola en la que rehogaréis las cebollas cortadas a trozos y las setas que serán grandes a pedazos pequeños, añadiéndole el tomillo y el orégano, éste en poca cantidad.
Cuando la cebolla está bien dorada, añadidle la harina y el perejil picado más dos cucharones de agua y el vino blanco. Aparte, en otra cacerola, colocaréis el mero cortado a trozos regulares, incorporándole el chocolate rallado.
Añadid a esto la salsa que se ha preparado, el zumo del limón y dejad que cueza a un lado del fuego.
Añadid costrones de pan frito en el momento de servirle.
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