INGREDIENTES:
2OO gramos de carne de cerdo, 7.00 grs. de buey,
200 grs de garbanzos, 100 grs. de judías tiernas, 100 grs. de
jamón en un trozo, 2 patatas, un chorizo, un cuarto de gallina, un hueso de jamón , 50 grs. de tocino, calabaza y sal.
PREPARACIÓN: En una olla se pone agua, se acerca al fuego, y cuando está
hirviendo se pone en ella la carne de cerdo, el chorizo, el cuarto
de gallina, la carne de buey, el pedazo de jamón y el hueso de
éste con el pedazo de tocino.
Todo junto se deja hervir con los garbanzos remojados, y cuando haya cocido bastante se le pone sal, las judías tiernas, la patata a pedazos y unos trozos de calabaza.
Cuando todo están cocida, se cuela el caldo hacienda con él la sopa que mas guste. y después de esto se sirve el contenido de la olla.