INGREDIENTES:
Medio kilo de arroz, 200 gramos de jamón,
200 grs. de tocino, medio pollo o gallina a trozos, chorizo,
2 cebollitas, 6 ajos, pimienta, clavos, laurel, aceite y sal.
PREPARACIÓN:
En una olla se echa en el aceite, los ajos asados, las cebollitas, el laurel, los clavos, el jamón y el tocino a trozos, como
también el pollo, los pajaritos y el chorizo, dejando que se
rehogue todo hasta que está en su punto.
En este momento
se le agrega la pimienta y se deja un ratito más.
Se echa entonces el arroz y el agua necesaria, dejándose
cocer lentamente hasta el momento de llevarlo a la mesa, en
que se vuelca sobre la fuente.