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Receta PATAS DE CERDO RELLENAS

INGREDIENTES:
1 pechuga de gallina, 100 gramos de jamón, 2 ajos, 1 huevo, pan rallado, perejil, pimienta y sal. Salsa de tomate, PREPARACIÓN:
Se parten a lo largo, sin separarlas por completo Se cuecen y deshuesan como ya se ha dicho, rellenándolas con un picadillo a base de la gallina cocida, el jamón crudo, el perejil y los ajos picados, un polvo de pimienta negra y sal.

 Bien mezclado todo y rellenas con la mezcla, se rebozan en huevo y pan rallado, sirviéndolas al sacarlas de la sartén en que se fríen. Se les pone por encima una salsa de tomate que se tiene preparada, presentándolas a la mesa muy calientes.
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