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Receta PATAS DE TERNERA A LA VINAGRETA

INGREDIENTES:
sal, pimienta, 
vinagre,
pepinillos, 
mostaza, 
alcaparras, 
huevo duro PREPARACIÓN: Se deshuesan en caliente y se condimentan con unas cucharadas de caldo caliente. Se prepara la vinagreta con sal, pimienta, vinagre, pepinillos, mostaza, alcaparras, huevos duros picados, etc. El huevo se añade al último momento para que no se deshaga. El caldo de hervir las patas aumenta la salsa para que Éstas queden bien bañadas. No debe servirse demasiado frío y se presenta en rabaneras.
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