Receta PATO 0 GANSO A LA ALSACIANA | Cocina Fácil | La Wikipedia de la Cocina -->

Receta PATO 0 GANSO A LA ALSACIANA

PREPARACIÓN:
Escojan un ganso o pato bien gordo, pero sin que tenga mucha grasa. Introducir en su interior l kilogramo de manzanas reinetas deshuesadas, peladas y cortadas a cuartos. Cosa el ganso y póngalo al horno contando 20 minutos de cocción por libra. Debe cocerse a fuego moderado y siempre igual. 

 Cuando falten 20 minutos para que acabe la cocción, disponer en un plato las 12 manzanas que irán cociendo lentamente en el jugo. Colocar el ganso en una bandeja, a su alrededor poner las manzanas, añadir rodajas de piña cortadas en dos y por ultimo salchichas pasadas previamente por la sartén .
 La compota de manzana que se habrá formado en el interior del ave junto con su misma grasa estará realmente exquisita.
  Una receta sabrosísima pero de muy difícil digestión.
>

La wikipedia de la COCINA