Receta PAVA ASADA RELLENA CON CASTAÑAS | Cocina Fácil | La Wikipedia de la Cocina -->

Receta PAVA ASADA RELLENA CON CASTAÑAS

INGREDIENTES:
Una pava, 400 gramos de castañas, 100 de carne de cerdo, 3D de manteca, pimienta y sal. PREPARACIÓN:
Se asan ligeramente las castañas, a las que se quita la primera piel; luego se cuecen, echándolas en agua fría. Hecho esto, se escurren, quitándoles la segunda piel y machacándolas en el mortero.
Se mezclan entonces con la carne de cerdo bien picada y sazonada con sal y pimienta, que habréis rehogado previamente con manteca de cerdo.
 Rellenad la pava con este picadillo y asadla en el asador. Desengrasad la salsa antes de servir.
>

La wikipedia de la COCINA